パスタマシン

  • 2010.12.06 Monday
  • 16:57

とうとう買っちゃいました。パスタマシン^m^

前から興味はあったのですが、調べたらそんなに高いものではないし、
大きさも、場所を取るほどではなかったので。。。
マシンはイタリア製で、イタリア食材を扱うお店でデュラムセモリナ粉と一緒に購入しました♪

これは幅2mmと6mmのパスタが作れます。早速、6mmでフェトチーネに挑戦!


海老のクリームパスタにしました♪

デュラムセモリナ粉100%で作ったら、扱いにくく、
茹でたらブチブチ切れてしまいました(^^ゞ

2回目は、デュラムセモリナ粉と強力粉を半々にして作ったら上手く出来ました!

今度はチキンクリームパスタ。
海老の時と、麺の感じが違うのが分かりますか?
モチモチしてコシがありました。

デュラムセモリナ粉100%の場合は、もっと寝かせる時間が必要だったか、
もっと捏ねる時間を長くすればコシが出るのかな?
まだまだチャレンジ中。

うどんやお蕎麦も作ってみたいし、色々楽しみー^m^

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