手作りドライフードに挑戦 その1

  • 2011.03.28 Monday
  • 15:07
【材料】
★レバー入り馬ひき肉 ・・・・・・・ 250g
★野菜 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 250g
★オートミール ・・・・・・・・・・・・・ 100g
★ナッツ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ お好みで
★ハーブ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ お好みで

【作り方】
1. ナッツ→野菜→ハーブ→肉→オートミールの順にフードプロセッサーに入れていく。
2. 直径1cmの口金を付けた絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に棒状に絞り出す。
3. 180度(←ガスオーブン)のオーブンで10分 → 裏返してさらに10分焼く。
4. 余熱が取れたらキッチンハサミで1cm幅にカットしていく。
5. 天日で干す。完全に乾燥したら出来上がり♪



野菜は葱類以外なら何でもいいと思うのですが、今回は写真の物を入れました。
写真に写ってないけど、ハーブはタイムを入れました。
写真の分量は倍量ですが、天板2枚分なら250gの方が1回で作りやすいと思われます。

ナッツからFPで細かくしていきます



ナッツがなければ、すりごまとかきなこを大さじ1でもOK。
なかったら、入れなくてもOKですよん♪

ナッツが細かくなったら、野菜を加えます



野菜が細かくなったら、挽肉。その次にオートミール

こんな感じになったらOK

最初はクッキーみたいに絞り出してみたのですが・・・


ちょっと大きいかな?と思ったので、棒状に変更↓


焼きあがり↓


冷めたらハサミでちょきちょき



この時は、火は通っていますが、中はまだ柔らかいです。

干し網に入れてほしほし


低温のオーブンで乾燥させるのでもOKだと思うのですが、
焦がさずに完全に乾燥させるのは、なかなか難しいと思ったので
お日様の力を借りることにしました。
天気にもよると思うのですが、2-3日でカラカラになると思います。

あとはこれが常温でどれだけ長期間持つか、ですが
ただ今実験中にて続報を待て (笑)

非常食だけでなく、旅行時などにもオススメです。



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