天然酵母パン教室

  • 2011.05.10 Tuesday
  • 16:45

私はごはんよりパンが好き♪
パンも自分で焼くけれど、ドライイーストかソーダブレッド。
天然酵母はちゃんと勉強したかったので、パン教室へ。

今回は初回ということで、基本のまるぱん。
材料もとてもシンプル。

先生が途中まで仕込んで下さった生地を分割


成形して発酵


クープ

ごまはハサミで、プレーンはスナックナイフでやってみました。
クープの間にあるのはバターです。


焼きあがり♪
皆のが並ぶと、パン屋さんみたい。


ランチは焼き立てパンと水菜のサラダ&長芋のスープ


自分で計量&捏ねた生地は持ち帰って自宅で発酵させます。
なかなか元気な酵母たちで、成形などで刺激を与えると気泡がむくむく。
生地もお教室の時より柔らかくて、上手く焼けるか心配でしたが、


いい感じに焼けましたー はちきれそう^m^
クープの間には、オリーブオイルを2滴ほど垂らして焼きました。

来月も楽しみでーす♪

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